 家常菜

鲜蔬鸡肉饼鸡肉也能很好吃

怕油的，可以在处理鸡肉的时候把外层的鸡皮撕掉肉饼里的蔬菜随便换，玉米洋葱什么的都可以，但是不能用含水量太高的蔬菜；捏好的肉饼冷冻一下更容易定型，着急吃的话，直接煎也可以的；煎的时候不要频繁翻面，容易散架，耐心一点小火慢煎就可以了配点蘸酱，口味更丰富哦

STEP1、鸡肉切小块和鸡蛋一起放进料理机里打成鸡肉泥；加入芹菜末和胡萝卜末；加入盐和黑胡椒调味；然后所有的食材一起往一个方向使劲搅拌。搅打上劲之后的鸡肉泥会变得粘稠，不需要加面粉直接捏成小丸子，盘子套上保鲜袋，小丸子在盘子里压成肉饼，表面撒点芝麻，冷冻2小时就可以定型了

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STEP2、油不需要太多，是煎，不是炸哦放入小肉饼，小火慢煎，一边焦黄之后再翻面，两面都焦黄了就可以出锅啦！有点耐心，翻面一次就够了，不要反复翻面，容易散架

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STEP3、没有用完的芹菜切段焯水，铺在盘子底部，加生抽调味搅拌一下

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STEP4、把煎好的肉饼铺在芹菜上，就搞定啦

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STEP5、凉拌芹菜和小肉饼一起吃，不油不腻，很清爽哦

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