STEP1、买回来的鸡爪剪掉指甲，然后清洗干净待用

STEP2、将所有鸡爪从中间切两半，有骨头切的时候一定小心哦！

STEP3、凉水下锅，加几片生姜和料酒

STEP4、水开后，煮至七分熟即可，太熟了没嚼劲，捞出锅凉水冲净后用冰水浸泡，这样会增加肉质Q弹的口感

STEP5、准备好配料，柠檬去籽切片，洋葱生姜切丝

STEP6、小米椒带泡椒水一起倒入一个大碗，然后放两颗八角少许花椒

STEP7、再将所有配料都倒入碗里，根据自己口味加入一些白醋，如果全是泡椒水可以不用加盐，如果泡椒水少加入一些凉白开或者纯净水，再加入一些盐，将所有配料搅拌均匀就行

STEP8、将浸泡过的鸡爪沥干水分，倒入调料水里，确保调料水没过鸡爪，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了

STEP9、好啦，泡椒凤爪就制作完成了，是不是很简单！晚上追剧啃几个，太过瘾了，快试试吧！