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家常菜


私房快手烩羊肉


2024-04-26 16:05:32 ,,


私房快手烩羊肉的做法配料表

  • 速冻羊肉片 (半包)
  • 粉丝 (一小把)
  • 娃娃菜 (一棵)
  • 豆角 (一小把)
  • 生抽、大豆酱、盐、料酒 (适量)
  • 蚝油、糖、五香粉 (可有可无)
  • 姜片、蒜瓣 (适量)
  • 清水 (两饭碗?看着办吧)

私房快手烩羊肉的做法经验之谈

1)速冻羊肉片一定要在另一锅开水中涮一下,去除血沫和膻味,而且羊肉片一变色就捞出来,不要煮老了。看起来麻烦,其实捞起来还是很迅速的,为了美味,这一步千万别省略~ 2)看到图片右下角那一坨晶莹透亮的粉丝了么?不要犹豫,最好吃的就是它了! 3)白菜豆角可以换成任何家里下厨的边角余料,再常备一包速冻羊肉片,这道菜随时可以上桌了!

STEP1、粉丝放热水里,加快泡发的速度

STEP2、娃娃菜洗净掰块,四季豆洗净切成寸段,姜切厚片,蒜拍碎

STEP3、热锅热油,小火煸香姜蒜和大豆酱,闻到豆酱香味后,大火下四季豆,加生抽和少量盐调味

STEP4、调味后放娃娃菜稍微拌炒,放入清水,大火烧开后再根据口味调整咸度,我会放蚝油、糖和五香粉

STEP5、汤开锅后放粉丝,小火咕嘟着

STEP6、旁边一定要再烧一锅开水,放少许料酒,水开后涮速冻羊肉片,羊肉片变色后捞入白菜四季豆汤中

STEP7、羊肉全部放入后改中火,煮个两三分钟,大功告成!


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冰糖黄桃罐头

黄桃罐头从小吃到大,没有几个人会不喜欢,每年的黄桃季,都会做一些留着慢慢吃,之前有厨友问怎么做的可以保存那么久,今天又做了顺便记录下来,喜欢的可以参考一下!桃子尽量选择熟的并且偏硬的,这样煮好口感很好,糖量不要随意减少,只有足够的糖才能保证长期保存不变质,吃的时候嫌甜可以加少量水稀释一下!关于煮好的桃子软硬度,如果你的桃子偏软,那么要缩短时间,还有切块太小同样的时间也会偏软,我的桃子不是很大也不是很小,个头适中,全部成熟但是偏硬,一个桃子分成四块,煮15分钟正好,所以软硬度要根据自己的实际情况来调整煮制时羊肉是个好东西。四季皆宜,秋冬尤是。对于女性来说更是温补气血的良方。但大多数人犯怵于羊肉制的复杂和天生那股膻味。不怕不怕,学学我这道私房烩羊肉,第一个特点是做起来快,十来分钟即可搞定,第二个特点嘛....就是实在太好吃了!而且还百搭,米饭面条馒头泡饼样样皆宜,宴客能拿得出手,但一人独居时,回到家给自己来这么一碗热腾腾的美味,实在是足以告慰所有的劳苦和寂寞。

爆炒猪肚

1.其实清理猪肚可以提前一天,清理完之后放入冷冻处(冷冻的猪肚口感挺好);2.配菜看个人喜好或者家里有什么,但是洋葱一定要有,洋葱能很好的中和一些内脏的腥味羊肉是个好东西。四季皆宜,秋冬尤是。对于女性来说更是温补气血的良方。但大多数人犯怵于羊肉制的复杂和天生那股膻味。不怕不怕,学学我这道私房烩羊肉,第一个特点是做起来快,十来分钟即可搞定,第二个特点嘛....就是实在太好吃了!而且还百搭,米饭面条馒头泡饼样样皆宜,宴客能拿得出手,但一人独居时,回到家给自己来这么一碗热腾腾的美味,实在是足以告慰所有的劳苦和寂寞。


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