水盆羊肉
配料
- 羊腿 （1000克）
- 花椒 （10克）
- 小茴香 （10克）
- 桂皮 （6克）
- 香叶 （4片）
- 生姜 （30克）
- 草果 （4个）
做法步骤
STEP1、羊腿斩大块，用流动水反复清洗并刮去污垢
STEP2、放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出羊肉块，用温水冲洗干净备用
STEP3、花椒、桂皮、小茴香、草果、香叶用纱布包好制成调料包；生姜洗净切片
STEP4、砂锅中加入适量水，放入焯过水的羊肉块、调料包和生姜片，大火煮开再转小火煮3个小时
STEP5、至筷子能轻松炸过羊肉即可
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