五香带皮驴肉
配料
- 驴肉 （15斤）
- 盐 （100克）
- 花椒 （20粒）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （5个）
- 葱 （1根）
- 姜 （1大块）
- 丁香 （10粒）
- 草果 （1个）
- 白芷 （5片）
- 茴香子 （1小撮）
- 豆蔻 （1个）
- 毛姜 （1个）
- 生抽 （1大碗）
做法步骤
STEP1、驴肉切大块
STEP2、凉水下锅焯水
STEP3、焯水备用
STEP4、备调料，我不喜欢香料抢了肉的香味，所以香料放的不太多
STEP5、锅中下水，把所有调料放入锅中
STEP6、大火烧开转小火炖3个小时，用筷子能穿透就熟了
STEP7、关火焖3个小时，时间长一点更入味
STEP8、香香的味道
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