STEP1、羊腩洗净。斬大块。

STEP2、斩好的羊腩，加入料酒，焯水。

STEP3、焯好水的羊腩，再次清洗干净掉上面血沫。

STEP4、将所有调料准备好。

STEP5、锅内加足量水，放入焯好的羊腩，将大料用纱布包好放入锅中。

STEP6、大火烧开，小火炖2个小时，炖成羊肉汤羹。吃时，另起锅，放适量粉丝，葱花，香菜，将羊肉汤羹浇入，烧开稍待2、3分钟，调入盐即可。

STEP7、烙饼：面粉250克，盐6克，温水150克，和好面，静止让面团醒20分钟。擀成小饼胚，电饼铛烙至两面金黄即可。不放酵母的饼现吃现烙皮焦里软，泡在羊肉汤里也不会散掉，吸足汤味，实在是好吃！

STEP8、美味！