STEP1、土鸡收拾干净后，剁小块；

STEP2、锅中放油，烧热，下红泡椒、蒜片、香果、香叶、八角、三奈、白糖，白糖；

STEP3、下鸡块，中火炒几分钟；

STEP4、再放入豆瓣酱和辣椒面；

STEP5、翻炒几分钟；

STEP6、倒入小锅中，放入水，水至少没过鸡块。小火1个小时左右；

STEP7、放入红萝卜块，继续小火二十分钟；

STEP8、放入蒜苗，翻拌均匀，几分钟后起锅。