酸辣凤爪
配料
- 鸡爪 （只14）
- 香菜 （3根）
- 醋 （勺）
- 酱油 （勺）
- 姜 （4-5片）
- 料酒 （少许）
- 糖 （少许）
- 小米椒 （6个）
- 柠檬 （半个）
- 大蒜 （14瓣）
- 花椒 （10粒）
- 八角 （1个）
做法步骤
STEP1、首先把鸡爪反复冲洗干净，剪去指甲，再从中间分成两半。
STEP2、凉水下锅，锅中放入少许料酒、姜片、花椒、八角，水开后撇去浮沫煮6分钟捞出迅速放入凉水，取出淋干水备用。
STEP3、将配料香菜切段，小米椒切段，蒜瓣切成蒜末，放入容器内倒入酱油、醋、糖，可以根据自己的口感调整量的多少。
STEP4、把淋干水的鸡爪放入调好配料的容器内，搅拌均匀，最后放入切好的柠檬再搅拌一下，盖上保鲜膜冷藏5-6个小时就ok了
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