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不用三黄鸡的大盘鸡

2024-04-26 16:05:32 三黄鸡,大盘鸡,

1鸡肉切的块越小越容易熟2土豆要多炖会才会面面的3裤带面的做法，面粉加一点盐，加水揉成不沾手的状态，醒发1个小时，分成小剂子上面抹油，醒发10分钟，然后拉面，不要太薄

STEP1、鸡肉剁小块，冷水泡半小时，然后冲洗三遍

STEP2、鸡肉加冷水烧开，水开两分钟把沫撇干净，捞出冲洗，控干水分

STEP3、热锅倒油，倒入花椒，出香味捞出花椒，然后锅里放白糖（我放的比较少也没等冒泡）搅拌，放鸡肉翻炒变色，加入葱姜蒜，八角草果等调料

STEP4、放老抽，豆瓣酱翻炒，加开水没过鸡肉

STEP5、加辣椒，西红柿（去皮切小块）干黄酱（用水拌开）开锅以后转小火，盖锅盖炖30分钟左右

STEP6、加盐，放土豆块，继续盖锅盖炖10分钟

STEP7、加入洋葱，青椒块，熟了就可以出锅了

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