STEP1、仔鹅肉浸泡冲洗干净

STEP2、粉丝用温水泡软

STEP3、各种调料准备好（冰糖忘了拍）

STEP4、仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫

STEP5、捞出沥干水分备用

STEP6、锅内放油，加冰糖小火慢慢加热

STEP7、至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色

STEP8、倒入料酒、酱油

STEP9、翻炒均匀

STEP10、填入清汤，以没过鹅肉为宜

STEP11、将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去

STEP12、将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟

STEP13、放入泡软的粉丝炖至软烂

STEP14、大火收汁后加盐调味，撒葱花出锅装盘即可