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简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤

2024-04-26 16:05:32 生菜,牛肉,肉丸,牛肉丸,家常汤,菜汤,

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤的做法配料表

牛肉丸（10顆）
生菜（几片）
蒜头（2颗）
芹菜（少量）
盐（少量）

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤的做法经验之谈

1，这道汤简单，所以原材料很重要！牛肉丸要选潮汕正宗的牛肉丸，生菜要酥脆的，可以用宁夏生菜！如果想要味道更加浓郁，可以用骨头汤做汤底，然后其他步骤一样2，蒜头油起到了增香的作用，油最好用猪油，其次花生油，蒜头一定不要炸过火，不然会变苦;如果经常用到图中的炸蒜头，那可以多炸一些，沥干油，存起来！3，生菜一定要用本方法，就是直接用汤倒下来，而不要煮，这样才能保持生菜的酥脆

STEP1、煮:大火烧，烧开后，入，煮8分钟，透心热就可（我用是新鲜，没有冷冻，烧开后，如果是冰冻，要先解冻，如果没有先解冻，就要和冷同时。煮，因有雾气，拍时候很模糊)

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤

STEP2、在煮牛肉丸的同时，同步处理其他材料，先洗好几片生菜，再放进汤碗，生菜的量取决于汤碗的大小，因为我们后面有一步是直接把汤倒到碗里，要让每片菜都被汤宠幸到！

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤

STEP3、炒锅放少量油，开中，有热气后，开小，倒入蒜末（开小，防止蒜头炒过，炒到金黄色即可

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤

STEP4、像图上这样金黄色，倒掉多余的油，留少量油，搭配炸好的蒜末即可

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤

STEP5、往生菜放进芹菜丁，炸好的蒜头油

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤

STEP6、牛肉丸汤快好之前，加入少量盐，煮好后，熄火，快速把汤倒进放着生菜的汤碗

简单快手的潮汕家常汤-牛肉丸生菜汤

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越橘果酱

1.如果您做了很大量的越橘果酱，请用专门的冰箱冷冻食品袋分装越橘酱，并放入冷冻区加入保存2.如果您做的越橘或者其他果酱分量不大，可以用玻璃瓶保存在冰箱冷藏区但是，请在10天内吃完，不然会变质3.如果您制作的是苹果、菠萝等体积较大的水果请先切割为小块4.不论做何种水果酱，水果的净重与砂糖保证为1比1，就一定可以成功尽量不要减少糖的用量，因为糖在我们的自制果酱中还发挥着天然防腐剂的作用5.有些特别难煮软的水果，可以在一开始煮的时候添加一点清水但是，在加入砂糖前，请尽量将水分煮至蒸发6.果酱的吃法，我就不多言了潮汕牛肉丸，我超级喜欢吃，从小吃到大，所以正不正宗，我一下子就能吃出来！正宗牛肉丸吃起来有嚼劲，弹性好，牛肉味明显，不会有吃到粉的感觉！牛肉丸搭配生菜在潮汕是官配来的！另外还有白萝卜，紫菜，西洋菜可以搭配牛肉丸煮汤！但是最经典还是和生菜！这道汤清甜不油腻，特别适合炎炎夏天！

米发糕

1、我们重庆这边管这个叫泡粑，还有猪油泡粑，是我不会，会这个。这个方子里最关键一个食材就是米酒。2、米酒，也叫醪糟，酒酿，米酒，米酒，把里面米过滤去，也可以直接将和糯米打成汤。3、米酒，好多朋友问我里买醪糟行不行，答案是：不行。米酒不行，因为它已经处理过，没有酵能力了。可以在菜场里买现成醪糟，也可以动手自己，一、甜醪糟。潮汕牛肉丸，我超级喜欢吃，从小吃到大，所以正不正宗，我一下子就能吃出来！正宗牛肉丸吃起来有嚼劲，弹性好，牛肉味明显，不会有吃到粉的感觉！牛肉丸搭配生菜在潮汕是官配来的！另外还有白萝卜，紫菜，西洋菜可以搭配牛肉丸煮汤！但是最经典还是和生菜！这道汤清甜不油腻，特别适合炎炎夏天！

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