STEP1、将鸡蛋放入沸水中，不停搅拌使蛋黄保持在中间，这样煮6分钟后放入冷水中浸3分钟。

STEP2、水150ml，酒100ml，木鱼精4大勺，鸡精2大勺，酱油200ml，味醂100ml，砂糖1大勺，和蒜泥一起拌匀，煮至沸腾，放凉后将去壳的鸡蛋放入腌渍。

STEP3、最后玩15个小时的，美味的溏心蛋就完成了。