STEP1、预热烤箱180度

STEP2、土豆去皮，切片

STEP3、烤盘上铺上烘培纸，铺上一层芝士碎，要填满，这样帮助土豆粘合

STEP4、把土豆片铺在芝士碎上，要每片要重叠压着前一片

STEP5、再撒一层芝士碎，一点盐，放烤箱烤30分钟。上下各一层芝士融化后就把土豆片变成了一张大纸片，软软的，方便后面的操作了。

STEP6、趁这时间做肉馅。热锅，放入洋葱丁，翻炒至变焦糖色。

STEP7、把火调至最小，放入牛肉碎、盐少许、大蒜粉，不停慢火翻炒，直到肉碎变色。

STEP8、再放入小番茄翻炒，直到牛肉完全熟透，起锅。

STEP9、起油锅，放蒜蓉炒香

STEP10、撒盐，把菠菜炒软

STEP11、菠菜炒好后，放入奶油芝士搅拌均匀。

STEP12、搅拌好是这样的。芝士多些没关系

STEP13、这时候土豆应该烤完了，不要关烤箱。趁热在土豆上先铺菠菜，再铺肉碎。尽量放在中间，否则等下卷的时候会漏出来。

STEP14、关键时刻来了。一手拿起烘培纸一端，另一只手拿着硅胶，把土豆片刮出来，同时往前滚，和卷蛋糕卷一样的操作。

STEP15、卷好了。放回烤箱烤15分钟后就可以吃啦！