 家常菜

新手荠菜包子

2024-04-26 16:05:32 包子,荠菜,菜包子,菜包,荠菜包子,

新手荠菜包子的做法配料表

荠菜（1000克）
韭菜（150克）
猪肉（500克（五花肉））
葱（1/4根）
鸡蛋（1个）
盐（约8克（可根据自己口味调整））
花生油、香油、老抽、生抽、味极鲜（分别是5、1/2、1、3、2勺（可根据自己口味调整））
面粉（750克）
酵母（6克）
白沙糖（3克）
水（约440克（慢慢加，根据情况调整））

新手荠菜包子的做法经验之谈

新手千万注意:1:面一开始可以称700克，富裕50克，防止水多放面，面多放水；2:放一点点糖，面会发的特别好，不放也没问题；3:盐等调料我基本就是估摸着放，也不是太有数，做一两次就有经验了，但是淡了总比咸了好。4:如果剩下面，可以蒸馒头，如果剩下馅，可以冻起来，留着下次做的时候再用，总之不浪费。如有写的不全面的地方，请多担待。祝大家成功！做的愉快，吃的开心奥

STEP1、1）和面:将面、糖、酵母（温水调）一并倒入面包机，然后少加点水，面包机设置“和面”程序，和面，目测面的干湿程度，慢慢加水，也可以用手指试试面的软硬，稍软好些。新手，就是面多加水，水多加面，但是切记，不管加什么，都一点儿一点儿的加。2）将和好的面倒入干净的盆中，盖上保鲜膜，发面。建议20分钟后，10分钟一看，面发到原来的2倍左右，或者按时用手指沾干面粉戳一下，出现的窝不回缩，就可以了。

新手荠菜包子

STEP2、1）发面时，开始调馅。先调肉馅:鸡蛋、盐、老抽、生抽、味极鲜、葱花，搅拌待用。注意，盐、生抽老抽味极鲜）。2）准备:洗干净后进热水锅里绰水，变成翠绿色捞出冷水盆，攥成团（不必太干），切，切，切，切，不必在意长短。3）切、油、盐、老抽、生抽、味极鲜。盐、生抽老抽味极鲜，当然，根据自己口味吧。但是，注意。4）将调倒肉馅，个方向搅拌。

新手荠菜包子