家常菜韩国厨师的配方:韩式万能拉丝辣椒酱2024-04-26 16:05:32 辣椒,辣椒酱,韩国, 韩国厨师的配方:韩式万能拉丝辣椒酱的做法配料表
韩国厨师的配方:韩式万能拉丝辣椒酱的做法经验之谈STEP1、在一个碗中放入两勺韩式辣酱(下面步骤中的勺子均为同样大小); STEP2、放入两勺辣椒面; STEP3、大蒜切末,放入两勺蒜末; STEP4、放入一勺蜂蜜; STEP5、放入适量干辣椒(我放了大小适中的5枚); STEP6、将碗中所有原料搅拌均匀; STEP7、最后,发酵。 这一步很关键!混合均匀的辣椒酱不要马上使用,最少需要常温发酵1个小时。 如果不着急使用,建议放入冰箱发酵10个小时以上。发酵时间越长,发酵越充分,拉丝效果越明显,辣椒酱的风味也越浓厚! 而刚刚拌好、未经发酵的辣椒酱是不能拉丝的~所以为了做出味道纯正的韩国料理,发酵的过程绝对不能省去哦~ 温馨提示:本文收集了韩国厨师的配方:韩式万能拉丝辣椒酱的家常菜, 辣椒的家常菜,辣椒酱的家常菜,韩国的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜
|
黑豆芽鸭血汤 我用的是ACA北美电器-EH8这个配方来自一位在中国经营韩国料理的韩国厨师。 各种配料没有什么神奇之处, 无非是大家都能想到的韩式辣酱、辣椒面、蒜末等等。 但是大家请注意! 牛仔的麻麻以前用来炒年糕、炒泡菜五花肉、做韩式铁板菜的自制的辣椒酱,也是放了这些东西,但是味道总不是韩国餐馆里的那个味儿! 而且,绝对做不出【拉丝】的效果! 而今天这款做韩餐必备的辣椒酱,不仅味道正,而且能拉丝! 更为关键的是:它【万能】! 不论是做炒年糕、做泡菜五花肉或者韩式铁板,还是用来做泡菜汤、韩式火锅,它都能搞定! 总之真的是一款用来做正宗韩国料理的万能辣
做蛋黄酥还是要坚持用新鲜咸鸭蛋,蛋清浪费是肯定的了,因为实在太咸了,蛋壳可以用来做糯米饭,不爱吃饭的小朋友都可以一次吃几个哈这个配方来自一位在中国经营韩国料理的韩国厨师。 各种配料没有什么神奇之处, 无非是大家都能想到的韩式辣酱、辣椒面、蒜末等等。 但是大家请注意! 牛仔的麻麻以前用来炒年糕、炒泡菜五花肉、做韩式铁板菜的自制的辣椒酱,也是放了这些东西,但是味道总不是韩国餐馆里的那个味儿! 而且,绝对做不出【拉丝】的效果! 而今天这款做韩餐必备的辣椒酱,不仅味道正,而且能拉丝! 更为关键的是:它【万能】! 不论是做炒年糕、做泡菜五花肉或者韩式铁板,还是用来做泡菜汤、韩式火锅,它都能搞定! 总之真的是一款用来做正宗韩国料理的万能辣