韩国厨师的配方：韩式万能拉丝辣椒酱
小提醒
配料
- 韩式辣酱 （两勺）
- 辣椒面 （两勺）
- 蒜末 （两勺）
- 蜂蜜 （一勺）
- 干辣椒 （适量）
做法步骤
STEP1、在一个碗中放入两勺韩式辣酱（下面步骤中的勺子均为同样大小）；
STEP2、放入两勺辣椒面；
STEP3、大蒜切末，放入两勺蒜末；
STEP4、放入一勺蜂蜜；
STEP5、放入适量干辣椒（我放了大小适中的5枚）；
STEP6、将碗中所有原料搅拌均匀；
STEP7、最后，发酵。 这一步很关键！混合均匀的辣椒酱不要马上使用，最少需要常温发酵1个小时。 如果不着急使用，建议放入冰箱发酵10个小时以上。发酵时间越长，发酵越充分，拉丝效果越明显，辣椒酱的风味也越浓厚！ 而刚刚拌好、未经发酵的辣椒酱是不能拉丝的~所以为了做出味道纯正的韩国料理，发酵的过程绝对不能省去哦~
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