STEP1、蒜苔洗净，切成小颗粒或者短条状。

STEP2、鸡蛋打散，加一点凉水，拌匀备用。加水炒出来更嫩。

STEP3、锅中热油，这时候要多放点油，大概2-3勺，防止鸡蛋粘锅。倒入鸡蛋，并不停用筷子顺时针搅动，直到没有鸡蛋水，盛出。全程用大火。这样鸡蛋就是小碎块的样子。

STEP4、锅中热油，正常菜油量，大概1勺，油滚一圈锅壁，倒入，时不时一下，直到变软稍微变色，整体体积缩小，这时候半熟了。改中小火，加入海天黄豆，勺（勺，如下图。

STEP5、还中小火，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，要不停用勺子翻炒，倒入鸡蛋，最后均匀样子蒜苔颗粒与熟鸡蛋颗粒均匀地结合在起，没有大块状鸡蛋。要耐心。

STEP6、哈哈是不是高颜值。蒜苔越嫩，就越绿，做出来颜值越高。

STEP7、拌饭吃很能下饭。