STEP1、准备好6个青椒和2个皮蛋

STEP2、把皮蛋剥好切小块摆盘放好

STEP3、把青椒用烧烤签穿好，放燃气灶上用小火烧，直到青椒皮烧黑为止（注意：勤翻面，避免把里面的肉烧焦）

STEP4、把外面烧焦的那层皮剥掉，从中间往二边或者从大的那头可以剥都可以，非常容易，把剥好的青椒撕成小条状（忘记拍图，后面有成品）

STEP5、准备好辣椒油、椰子油、藤椒油、蚝油、生抽等调料

STEP6、把所有调料先在碗里拌匀

STEP7、最后把调料倒在青椒和皮蛋上，这道菜就算是做好啦！