STEP1、虾仁挑去虾线，洗净沥干。放生粉，白胡椒粉，料酒，盐，腌制半小时，最好放入冰箱冷藏。

STEP2、凤梨洗净，一半切片浸盐水。

STEP3、一半放料理机搅打成糊状。

STEP4、锅内放油，放入虾仁滑炒。熟后捞起。

STEP5、放入凤梨片，凤梨汁，根据自己的口味调味后，再放入虾仁，番茄丁或红椒丁。

STEP6、最后放撒入九层塔搅拌即可。