STEP1、先看看全部材料哦：小珍珠蚝，虾米，火腿肉，元贝，发菜（2人量)

STEP2、先把珍珠小蚝清水泡起约2小时左右可以了。

STEP3、第一，第二次清水，洗洗干净元贝，第三次水泡元贝约30分钟，第三次的水，可以一会焖的时候，用回来哦。：）

STEP4、这边就可以开始洗虾米了。清水第一次洗洗虾米，然后换一次水，再洗一次，轻泡10分钟，洗干净，沥干净水，备用。

STEP5、洗洗干净火腿肉，轻泡10分钟，切好备用：）

STEP6、发菜清水洗干净，备用，无需泡哦：）

STEP7、切半个洋葱备用：）

STEP8、泡好后的珍珠小蚝沥干水份

STEP9、沥干水份的小蚝，加入姜丝，花生油轻腌10分钟，此步骤，是为了怕腥的亲们避腥，同时让小蚝焖起更香更入味道哦。：）

STEP10、起锅，下油，中火，慢炒洋葱先把锅爆香，至洋葱炒变色起碟备用，洋葱一会可用作伴菜用哦：）紫紫的色香味全。：）

STEP11、再起锅，油烧至7成，下腌好的小蚝爆炒一下，加入火腿肉翻炒约半分钟，起香气。

STEP12、此时加水末至材料高1公分左右，刚泡元贝的水也可加入哦，元贝，虾米分别加入，然后加入糖，几滴酱油（不需过多酱油哦，元贝，火腿，虾米，都有小咸味道了哦），适量料酒，慢火焖约15分钟，加入发菜，再慢焖5分钟即可上碟摆盆：）手忙着，没拍出这几步步骤咯。呵呵。看看摆盆成品吧。：）