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家常菜莎吉亚小编推荐食谱-糖醋小排2024-04-26 16:05:32 糖醋小排,糖醋,食谱,小排, 莎吉亚小编推荐食谱-糖醋小排的做法配料表
莎吉亚小编推荐食谱-糖醋小排的做法经验之谈STEP1、用了3根肋排约600克，买的时候让卖家帮忙斩成段。冷水浸泡一会洗净待用。
STEP2、排骨冷水入锅，加入葱段姜片和一个八角，水开后撇去浮沫，再盖盖煮30分钟至排骨熟透。
STEP3、捞出排骨沥干水分，煮排骨的水不要扔掉，待会还要用到。
STEP4、炒锅放入莎吉亚葵花籽油，花生油也可以，会更香，放入刚才沥干水分的排骨，煎至排骨表面变黄盛出待用。
STEP5、无需另起锅，煎过排骨的油锅放入25克冰糖，全程中火，冰糖受热会变成碎块，用铲子拍的更碎一些，继续加热会慢慢融化成液体，这时候一定要不停搅拌，就会变成琥珀色的焦糖液。
STEP6、下入刚才煎好的排骨，快速翻炒，使焦糖全部裹在排骨上面，炒糖色做出来的排骨颜色特别好看。
STEP7、加入能没过排骨的热水，加入盐和生抽老抽。大火烧开后转小火盖盖炖半个小时。
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糯米500,凉白开适量,甜酒曲2糖醋小排这道美食是很多人都非常喜欢的一道菜，只要吃过之后大多都赞不绝口，不过糖醋小排的流传做法实在太多太杂，很多朋友虽然尝试过，但是却没能做出自己想吃的那种味道，今天小编为大家介绍糖醋小排的做法，这个方法不仅步骤简单，而且制成的糖醋小排，绝对是色香味俱全的一道美食。
1，辣椒可以用干辣椒，因为家里没有辣椒所以用的鲜辣椒，事实证明比干辣椒更入味;2,鸡块大小试个人喜好而定;3，鸡块炸的时候时刻关注其颜色变化，炸至金黄但也不要太过。4，花生试个人喜欢而定，我比较喜欢吃花生，所以放了些，不喜欢的可以不用放，炸的时候也要注意，不要炸糊了;5，出锅之前放一点点水后再加盐，这样盐容易入味。全程不加水的过个人认为不能融化盐，出锅的时候明显看到锅底有盐粒。但一定不要加太多。糖醋小排这道美食是很多人都非常喜欢的一道菜，只要吃过之后大多都赞不绝口，不过糖醋小排的流传做法实在太多太杂，很多朋友虽然尝试过，但是却没能做出自己想吃的那种味道，今天小编为大家介绍糖醋小排的做法，这个方法不仅步骤简单，而且制成的糖醋小排，绝对是色香味俱全的一道美食。
