STEP1、青梅五斤，刚收到时长这样

STEP2、盐水浸泡十分钟，清洗，去蒂，去蒂，不然影响酒的口感。

STEP3、酒瓶用开水烫一下，晾干碗中放半斤酒，把青梅在酒里泡一下，这一步的目的是去水菌青梅上戳一个个小洞，这样是为了更快出味，工续不复杂但很费功夫。

STEP4、一层青梅一层冰糖，最上层放冰糖，瓶内加酒，盖住青梅

STEP5、密封后，放在阴凉太阳不会直射的地方，静待岁月

STEP6、二个半月，糖沉在了罐底，今天拿来晃一晃颜色淡黄色，这时候因为有糖的中和，入口口感甜甜的不辛辣，后味有梅子的香味但还不明显