STEP1、螃蟹洗干净。第一次弄，也没人教我自己瞎几把琢磨的，还被螃蟹夹了一下，这酸爽买螃蟹反正当季的就好，要活蹦乱跳的。梭子蟹三眼蟹螃蟹都可以。后来我就琢磨出来了，壳旁边长毛的那个部位撕掉不要，壳扒开洗干净，身体部分把不能吃的部位扒干净，洗净对半切开。

STEP2、锅里油热了以后开小火，螃蟹一个一个沾淀粉再下锅。用面粉也可以，很好吃的。沾淀粉的话就是螃蟹露出肉的部分沾，壳不用。沾面粉就整个裹一下。炒至金黄再捞出。洗锅。

STEP3、重新上油，姜蒜爆香，加麻辣香锅底料。

STEP4、倒入螃蟹，炒一分钟。

STEP5、加一罐啤酒，搅匀

STEP6、小火慢慢煮两分钟

STEP7、放香菜，大火收汁半分钟关火

STEP8、乘盆里，够两三个人吃哈哈哈