Q弹皮冻
小提醒
配料
- 猪皮 （300克）
- 生姜 （三块）
- 小葱 （四根）
- 料酒 （两勺）
- 生抽 （三勺）
- 盐 （一勺）
做法步骤
STEP1、准备好材料.猪皮切条待用.
STEP2、猪皮.凉水下锅.水开煮十分钟.捞出.去掉里面的脂肪.
STEP3、脂肪尽量刮干净.后用清水冲洗干净待用.
STEP4、去掉脂肪的猪皮加葱.姜凉水下锅.加料酒.生抽.盐.中小火煮半小时.
STEP5、汤汁变浓.猪皮捞出切小条.尽量小一些.放入锅内继续煮至汤浓稠.全程大概一个多小时.小火.
STEP6、汤汁浓稠后装容器中.放凉后放冰箱冷藏.凝固就可以享用啦
STEP7、加蒜苗.蒜末.生抽.香油.喜欢吃辣的泼点辣椒油.都是不错的选择.
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