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海蛎瘦肉羹

2024-04-26 16:05:32 瘦肉,海蛎,肉羹,瘦肉羹,

海蛎瘦肉羹的做法配料表

瘦肉（150克）
海蛎（150克）
紫菜（半片）
地瓜粉（6勺）
白醋（两勺）
盐巴（适量）
虾米（一小把）
姜（少许）

海蛎瘦肉羹的做法经验之谈

我用的是自家做的地瓜粉，多点吃了也没问题，另外我做汤从不放味精，孕妇小孩老人都比较不适合吃，鱼肉本身就有甜味了，我觉得不需要味精，甚至连盐巴也比较少

STEP1、把原料备好，瘦肉洗净切片片要薄，海蛎多洗几遍确保没有碎壳，姜切丝，虾米洗好

海蛎瘦肉羹

STEP2、把洗净的海蛎加地瓜粉勾芡拌匀，瘦肉片也用地瓜粉勾芡，二者分开勾芡，瘦肉勾芡时加点盐巴拌匀

海蛎瘦肉羹

STEP3、锅热下油姜丝虾米清炒一会儿倒入差不多三人份的水，紫菜过水一下再下锅，盖上盖至水煮开，海蛎放进去，用筷子搅开，再放肉片同样用筷子搅开，盖上盖，煮开撇去浮沫，改用小火煮三四分钟防止海蛎不熟，白醋下锅，适量盐巴，ok起锅开吃

海蛎瘦肉羹

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