海蛎瘦肉羹
小提醒
配料
- 瘦肉 （150克）
- 海蛎 （150克）
- 紫菜 （半片）
- 地瓜粉 （6勺）
- 白醋 （两勺）
- 盐巴 （适量）
- 虾米 （一小把）
- 姜 （少许）
做法步骤
STEP1、把原料备好，瘦肉洗净切片片要薄，海蛎多洗几遍确保没有碎壳，姜切丝，虾米洗好
STEP2、把洗净的海蛎加地瓜粉勾芡拌匀，瘦肉片也用地瓜粉勾芡，二者分开勾芡，瘦肉勾芡时加点盐巴拌匀
STEP3、锅热下油姜丝虾米清炒一会儿倒入差不多三人份的水，紫菜过水一下再下锅，盖上盖至水煮开，海蛎放进去，用筷子搅开，再放肉片同样用筷子搅开，盖上盖，煮开撇去浮沫，改用小火煮三四分钟防止海蛎不熟，白醋下锅，适量盐巴，ok起锅开吃
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