STEP1、第1步先把蛋清和蛋黄分离，适当的话可以用白醋擦一下。第2步把蛋黄里面加10克白砂糖，再一次加入食用油和牛奶。ps如果觉得怕甜的话，可以在里面加一克的盐，这样就不会特别甜。记得每部里面都要搅拌，但是不要太多搅拌。

STEP2、第3步把面粉倒入蛋黄液里面，然后搅拌成细腻的样子。第4步挖出两勺蛋黄液，加入3滴食用色素。

STEP3、搅拌很细腻的样子。第5部把蛋白倒入适量的糖，三次打发。最后打发成的效果就是可以冒尖尖。具体步骤可以看一下蛋白打发。

STEP4、烤箱预热。第6步，把弄好的红色液，装入裱花袋里面，弄小口慢慢的挤。挤好完成后放入烤箱，180度烤一分钟就够了。可以适当的冷却一下，再把蛋白液和蛋黄液混合好。从15厘米的上方倒入烤盘。我这边的话是180度，烤了15分钟。感觉有一点干，下次可以尝试考13分钟。

STEP5、最后的一步就是把蛋卷卷好把抹茶粉混一点清水，然后用牙签画上去。

STEP6、最后就完成了。