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#在舟山#——葱油梭子蟹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

#在舟山#——葱油梭子蟹的做法配料表

  • 梭子蟹 （1只）
  • 干辣椒 （1个）
  • 大蒜 （3瓣）
  • 生姜 （4片）
  • 小葱 （若干）
  • 生抽、蚝油、糖、白酒、黑胡椒、白胡椒、香油、凉开水、食用油 （适量）

#在舟山#——葱油梭子蟹的做法经验之谈

王小胖的话言乱语螃蟹一定要洗干净，特别角落都要刷干净。蒸的时候要用白酒，去腥增香。蒸的时间要掌握好，一般1015分钟够了。浇葱油的时候，一定要注意安全。香油是点睛的，味道和气味都会提升。

STEP1、材料准备好

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP2、螃蟹外表洗干净，最好用小刷子刷干净。打开后，去掉内脏和腮。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP3、用流水冲干净，刚船上上来的螃蟹，有沙子，去掉腮后，一定要冲干净。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP4、把螃蟹切成两半，再每一半切成三块，螃蟹壳备用。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP5、四周放姜片，然后倒一点白酒，盖上壳。蒸10分钟左右，根据螃蟹的大小决定时间，我这只螃蟹6两不到点。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP6、蒜、葱、辣椒都如图切好，葱一部分切成段，备用。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP7、调料里除了食用油，全都混合好，加上一部分大蒜蓉，然后煮开。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP8、10分钟后，拿出，先拿掉壳。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP9、把煮好的调料均匀的浇在螃蟹上，然后便面放上小葱和剩下的蒜蓉和干辣椒。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP10、锅里倒油，然后下葱段，用小火慢慢的熬，能闻到很香的葱味。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP11、慢慢的葱变焦黄，丢掉葱，留油，这就是葱油了。

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP12、慢慢熬

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP13、然后把葱油浇在螃蟹上。口水充满口腔..........

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP14、完工1

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP15、完工2

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP16、完工3

#在舟山#——葱油梭子蟹

STEP17、完工4

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