STEP1、将海虾（我用的是南美白对虾）去头去壳去虾线备用（为了拍出来雅观些，我这里还没去虾线）虾头保留熬虾油

STEP2、在冷锅中倒入适量油，冷油放入虾头，小火慢熬至油呈红色，虾头金黄变脆即可

STEP3、滤去虾头和杂质放凉备用

STEP4、将虾、盐、糖、酱油、凉水、冷却的虾油放入容器内

STEP5、用料理机搅打均匀

STEP6、到虾糊细腻无颗粒为止

STEP7、筛入木薯淀粉

STEP8、搅拌均匀至无干粉

STEP9、倒入热水继续用料理机搅拌

STEP10、搅拌成均匀的稀面糊

STEP11、挖差不多冰激凌勺半勺的量，用冰激凌勺最方便，免得盛一勺只有半勺下去

STEP12、放到预热好的蛋卷模上

STEP13、中火，合上蛋卷模，锁上锁扣，可以听到吱吱吱咕咕咕的尖锐声音，同时蒸汽冒出，火小面饼容易开裂

STEP14、两面翻转加热，随时打开检查，到面饼金黄变硬即可放到网架上晾凉