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虾仁粥

2024-04-26 16:05:32 虾仁,虾仁粥,

不加虾仁即是白米粥。最后2-3分钟可以加海参、肉末等喜欢的食材。粥的米水比例可以是1:8，或者1:9，1:10等。如果刚出锅就趁热吃，8倍粥浓度合适；粥冷却后会变更浓稠，我最喜欢10倍粥。每个人口感不一样，可以多试几次。

STEP1、大米与水按1:10的比例放入锅中，设26分钟/100度/度1。

STEP2、虾仁去虾线洗净后，用料酒、姜丝、少许盐码味。

虾仁粥

STEP3、煮粥有少许溢锅很正常。可以将温度调至95-98度，小火慢煮即可。

虾仁粥

STEP4、最后2分钟放入码味好的虾仁，并将速度调为反转小勺。

虾仁粥

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