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 家常菜

玉米羹

2024-04-26 16:05:32 玉米,玉米羹,米羹,

玉米羹的做法配料表

鸡蛋（3个）
淀粉（3-5克）
玉米（2根）
盐（1勺(后期适量加点)）
水（半煲）
姜（2片）
玉米罐头（1罐）
鸡粉（2勺）

玉米羹的做法经验之谈

一定要注意搅拌，不然容易粘锅糊底，蛋液一定要最后停了火再放，不然会糊或者会老！最后再调味的时候放鸡粉跟盐！不够味盐可以放多点，鸡粉放多了会抢味道的。

STEP1、玉米洗净

玉米羹

STEP2、罐头我用的是这种，其他的也行

玉米羹

STEP3、把玉米切下来，不用剥一是方便，二是避免吃到玉米粒根部硬的部分影响口感

玉米羹

STEP4、一半留粒(有口感)一半打碎(随便打两下就好太碎没口感哦)

玉米羹

STEP5、淀粉调水冲开成芡

玉米羹

STEP6、三个蛋打散备用

玉米羹

STEP7、水烧开把姜片跟玉米梗放入，煮6-8分钟(看到水微微发黄捞出，目的增加玉米的香味)倒入整粒的玉米(煮分钟)在放入打碎的玉米(煮分钟)倒入罐头，待次沸腾放入水淀粉(边倒边搅拌)搅拌到稍微没那么稀的时候，停火倒蛋液搅拌出锅(喜欢的话可以放点葱花)

玉米羹

温馨提示：

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