菜包子

配料

  • 面粉 (400克)
  • 酵母 (4克)
  • 糖 (酌量)
  • 盐 (一勺)
  • 水 (195克)

做法步骤

STEP1、和面、发酵。这一步忘记拍照了。发酵。

菜包子

STEP2、准备好馅料:肉、白萝卜、香菇、笋、洋葱、豆腐干。ps:可以换成自己喜欢的料

菜包子

STEP3、除了肉其余馅料先炒一下,放凉先后加入糖、盐拌匀,再放入食用油和生抽拌匀。放入冰箱冷藏半小时。

菜包子

STEP4、发酵完成后,加入适量面粉揉成长条,分成等量的小剂子,再继续揉把空气排空

菜包子

STEP5、用手掌把小剂子压平,两边薄一点,加入馅料。

菜包子

STEP6、锅里加入热水,馒头入锅加盖二次发酵15分钟,后中火蒸10分钟。切记蒸好后不要开盖,分钟。

菜包子

STEP7、好啦热乎乎的包子做好了

菜包子

包子 菜包子 菜包

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