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家常菜珠蚝肉碎粥2024-04-26 16:05:32 肉碎,蚝肉,肉碎粥, 珠蚝肉碎粥的做法配料表
珠蚝肉碎粥的做法经验之谈STEP1、粥要有明显颗粒才像潮汕粥（糜）。我喜欢先加热水泡一下大米，然后再加一点点油和盐上炉熬，做多料的粥，还要下点姜丝。
STEP2、待米汤翻滚，成粒的粥米有点开花的样子，下肉碎，搅拌。
STEP3、肉色稍变，下珠蚝，搅拌。
STEP4、米汤再翻滚，放香菜、适合自己咸度的盐量，熄火。香菜就会在米汤余温里透出香气
STEP5、盛碗，礼成。
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