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双椒武昌鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,


双椒武昌鱼的做法配料表

  • 武昌鱼 (一条)
  • 新鲜青花椒 (适量)
  • 老姜丝、老姜片 (适量)
  • 长条青椒 (适量)
  • 七星海椒 (适量)
  • 嫩姜丝 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 鸡精 (适量)

双椒武昌鱼的做法经验之谈

判断鱼熟可以用一根筷子轻松插入鱼肉即熟。因为我家使用的老抽比较好,所以在炒料的时候我没有加盐。不喜欢辣的朋友们也可以蒸好鱼后撒上鸡精直接食用。味道也很鲜美。因为是第一次做武昌鱼。仅供大家参考。

STEP1、武昌鱼剖净、双面切花,背脊肉厚处呈大指母大小的菱形。

STEP2、老抽适量,摸遍鱼身。拎出放入盘子。

STEP3、老姜丝,塞进口处。老姜片放几片盘底,塞几片在鱼肚内。青花椒塞一些在鱼肚内

STEP4、蒸锅水开后上笼屉放入鱼。大火蒸5分钟后关火焖2分钟。中间不揭盖。

STEP5、长条青椒、七星海椒切圈。锅内倒油放入七星海椒、青花椒炒香。再放入青椒,盐适量,鸡精起锅淋在蒸好的鱼上即可!


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