STEP1、1、冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好

STEP2、柠檬腌制半小时

STEP3、鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净

STEP4、料理机打成鱼泥，可以再用剁碎一下

STEP5、奶酪切小丁

STEP6、鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起

STEP7、搅拌十分钟左右，使肉更筋道

STEP8、取部分鳕鱼泥，放到锡纸上

STEP9、从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点

STEP10、卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实

STEP11、上锅蒸半小时就可以了

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