家常菜鳕鱼芝士肠2024-04-26 16:05:32 芝士,鳕鱼,芝士肠, 鳕鱼芝士肠的做法配料表
鳕鱼芝士肠的做法经验之谈STEP1、1、冰鲜银鳕鱼一块,鳕鱼最好用新鲜的,味道更好 STEP2、柠檬腌制半小时 STEP3、鳕鱼去皮去骨去刺,切成小块,把刺挑干净 STEP4、料理机打成鱼泥,可以再用剁碎一下 STEP5、奶酪切小丁 STEP6、鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起 STEP7、搅拌十分钟左右,使肉更筋道 STEP8、取部分鳕鱼泥,放到锡纸上 STEP9、从一边慢慢卷起来,尽量卷的紧点 STEP10、卷起来后,扭紧一边,再使劲挤压另一边,挤的紧点,把馅料挤实 STEP11、上锅蒸半小时就可以了 STEP12、更多辅食食谱收藏在公共号里了,欢迎关注哦 |
最好用铸铁锅,导热快,密封性好,基本不用加水,靠食材和酱料中的水分循环非常鲜嫩更多辅食食谱收录在公众号里了,公众号搜索:王晓龙,可以查看更多做法。
这是我们家自己摸索出的方法,刚开始煎不好,后来不知道怎么就煎的好了,而且越来越来好,鲜嫩多汁,入口即化,成了我家每周日的传统,所以分享一下经验。首先既然是烤牛排就别提什么方法健康不健康的,肯定没水煮鸡健康,偶尔吃一次没事。煎牛排一定要用铸铁锅,没有釉子层的,纯黑铁的那种,不粘锅不行。诀窍是温度要高,把锅烧透,大火加热到锅冒烟,这样才能把血水封住,出来的肉才嫩。不要用冻过的牛排,一定要新鲜的。好的牛肉不需要提前腌和。每家的火力大小,锅的薄厚,肉的品种,肉的薄厚,肉的大小,肉的温度,都是影响到底煎多久的更多辅食食谱收录在公众号里了,公众号搜索:王晓龙,可以查看更多做法。