家常菜两个方法教你古法手搓冰粉2024-04-26 16:05:32 冰粉,手搓,手搓冰粉, 两个方法教你古法手搓冰粉的做法配料表
两个方法教你古法手搓冰粉的做法经验之谈STEP1、方法一:石灰加水搅拌均匀后放置30分钟沉淀 STEP2、纱布包好冰粉籽 STEP3、口子用橡皮筋扎紧实免得搓的过程冰粉籽漏出来,泡在水里3分钟开始搓 STEP4、慢慢手搓就会看到淡黄色的粘稠状液体渗出来,搓十分钟就会感觉搓不出来东西了 STEP5、搓完就是这样,看得到很多小气泡,加入石灰,加入石灰,下面沉淀石灰就不要加进去了。搅拌几圈搅拌均匀。放置室温2小时后放冰箱冷藏起来。 STEP6、我是冷藏了一晚上早上拿出来吃的,加了红甜品的,特别好吃。喜欢的还可以加水果粒、山楂粒、葡萄干等等都行! STEP7、比果冻还Q弹,超级好吃这是原味的冰粉! STEP8、方法二:如果是做火龙果冰粉,就把火龙果放在冰粉籽里包好一起搓。 STEP9、就像这样 STEP10、搓好的冰粉浆是这样颜色的 STEP11、做火龙果冰粉我换了一个方法,将石灰水上层清亮的水倒在一个大碗里(这一步我是用一个注射器抽取澄清的石灰水出来的)然后将搓好的冰粉浆从高处往石灰水碗里倒。一定一定要有高度。 STEP12、然后两个盆子来回倾倒,一定都要有一定的高度,从高处往下倒,我来回倒了应该有7-8次的样子,听到再倒的时候有敦厚的那种“咕咚”声就差不多了,用勺子或者手触碰冰粉会有很明显的果冻手感里。 STEP13、有很明显的果冻感之后室温静置一会儿就可以放进冰箱冷藏。 STEP14、第二天早上从冰箱里拿出来,加点糖水或者蜂蜜水,味道好吃颜值还高,还有火龙果的味道呢! |
争秋夺暑的时节,这是很经典的茶方。以前夏天孩子在家想吃冰粉了就买的袋装的冰粉粉直接冲泡的,总是感觉跟外面卖冰粉的有一家实体店口感差别较大。无意中看到有这种手搓冰粉的材料,做出来这口感这嫩滑度完全秒冰粉粉冲兑的!经过不断尝试,研究出两个方法,个人觉得第二个方法出甜品感更快捷,口感也更好。大家也可以尝试做做其他口味的冰粉哈!
红黄白绿,赏心悦目,令人胃口大开,麻中带辣,鸡肉香嫩有嚼劲儿,浓稠的汤汁儿,满满一大盘端上桌,量大味鲜,特别适合亲朋好友,一二知己相聚时,相当热辣过瘾的一道菜。以前夏天孩子在家想吃冰粉了就买的袋装的冰粉粉直接冲泡的,总是感觉跟外面卖冰粉的有一家实体店口感差别较大。无意中看到有这种手搓冰粉的材料,做出来这口感这嫩滑度完全秒冰粉粉冲兑的!经过不断尝试,研究出两个方法,个人觉得第二个方法出甜品感更快捷,口感也更好。大家也可以尝试做做其他口味的冰粉哈!