豆瓣鲫鱼
配料
- 鲫鱼
- 郫县豆瓣酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 白糖
- 味精
- 香葱
做法步骤
STEP1、鲫鱼宰制净，在鱼身两侧划几，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟
STEP2、葱、姜、蒜切碎
STEP3、鲫鱼下热油中炸2分钟
STEP4、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味
STEP5、加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味
STEP6、出锅，撒上香葱末即可
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