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家常菜


鱼肚羹


2024-04-26 16:05:32 ,,


鱼肚羹的做法配料表

  • 鱼肚(花胶) (随意)
  • 香菇 (随意)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (适量)
  • 豆腐 (1砖)
  • 瘦肉 (随意)
  • 马蹄粉 (适量)
  • 九王 (适量)
  • 蟹柳 (适量)
  • 虾仁 (适量)

鱼肚羹的做法经验之谈

加入蛋液和马蹄粉时要不停搅动,防止结块。

STEP1、鱼肚和香菇泡软后切碎后放入汤锅中煮15分钟。

STEP2、瘦肉切粒后用盐和淀粉腌一下。豆腐,虾仁,蟹柳和九王切碎。

STEP3、鱼肚汤中加入瘦肉,豆腐,蟹柳和虾仁滚10分钟。马蹄粉开水备用。

STEP4、加入九王,蛋液,和马蹄粉。最后加盐调味。


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