家常版子姜焖鸭
小提醒
配料
- 鸭 （1只）
- 仔姜 （半斤）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （6克）
- 鸡精 （1勺）
- 豆豉 （3勺）
- 炸腐竹 （2条）
- 干辣椒 （3个）
做法步骤
STEP1、1、焯水时放入料酒去腥，冲洗干净放入锅中炒出鸭油
STEP2、2、炒出鸭油放入仔姜翻炒片刻
STEP3、3、加入豆豉、干辣椒，水满过鸭肉，煮25分钟即可
STEP4、4、放入腐竹，大火收汁
STEP5、5、够味
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