1、生抽的分咸淡正好，可以不必加盐也不必配菜或加浇头，如果不喜欢生抽，可以减些生抽换成盐。2、面店里使用老抽，这样的汤底清淡些，有点淡淡的酱油香味，适合加浇头。3、面店里用的是江西陈醋镇江香醋之类，放的也少，但心意只喜欢上海米醋，够酸，够开胃。4、青蒜并非必需品，有则绝佳。绝佳！5、Ttbsp大匙/勺15ml,ttsp小匙/勺5ml，勺。

• 面条 （一人份）
• 生抽 （2t）
• 米醋 （1t）
• 麻油 （适量）
• 冷开水 （80-90ml）
• 青蒜末 （适量）