STEP1、土豆切丝，不用泡水。撒盐黑胡椒拌匀。

STEP2、不粘锅放油，放入土豆丝，中间留空。

STEP3、打一个鸡蛋，撒点火腿肠，鸡蛋上也可以放丁点盐。

STEP4、全程小火慢煎。底部固定后颠锅翻身。小心哦，容易翻塌，不过底部如果煎到我图片样，基本就成了。

STEP5、出锅可以配番茄酱，搭配牛奶麦片，水果。美好的早餐，给小猪仔们吃起来！