STEP1、韭菜洗净，控一下水分

STEP2、第一种擀皮方法：先准备一些食用油

STEP3、取一张饺子皮，刷油

STEP4、再取一张，放在第一张上面，继续刷油

STEP5、10张都刷好了，然后擀开

STEP6、铺上油纸上锅蒸10分钟

STEP7、稍微放凉不烫手了以后揭开，看，薄如蝉翼。多刷点油，不然不好揭

STEP8、第二种擀皮方法：硅胶垫上放一些干面粉，饺子皮两面都沾一些，然后擀开

STEP9、也不错，这个需要一张张擀，麻烦一点，但不容易失败

STEP10、韭菜切碎

STEP11、无盐虾皮，洗一下

STEP12、切碎

STEP13、粉丝烫软切碎

STEP14、两个鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子搅拌一下，这样就比较散啦

STEP15、都放在韭菜上面

STEP16、然后放盐、五香粉，生抽，5克食用油

STEP17、搅拌均匀。喜欢吃什么可以适当多放一些

STEP18、取一张饺子皮，中间放入馅料

STEP19、折过来，折过来

STEP20、另一边也折过来，两头刷一点点水，这样容易粘合

STEP21、包好就行啦

STEP22、全都包好以后上锅煎，开中火，平底锅刷一些油

STEP23、请入韭菜盒子，先煎有接口那一面

STEP24、朝上的一面刷一些油

STEP25、煎至两面金黄，就可以出锅啦。全程中火或者小火，千万别用大火，大火可能分分钟皮就糊了，但是韭菜不熟

STEP26、装盘放凉一点，就可以吃啦，皮薄馅多，味道超好