STEP1、面粉中加入奶粉、食用油拌匀。

STEP2、油和面粉搅拌后有一些小疙瘩用手搓开（因拍照只能一只手演示）用双手掌心捧起面搓，比较快。这一步是开口笑酥的关键

STEP3、搓好的面粉里加入海盐、糖、泡打粉拌匀后加入鸡蛋。

STEP4、揉成面团，盖上保鲜膜饧面半小时。

STEP5、分成大小20克左右的剂子，共40个。

STEP6、揉圆备用。

STEP7、一碗清水、一碗芝麻。

STEP8、左手拿一个小面团蘸清水。

STEP9、随后放进芝麻碗里，用右手（右手无水）将小面团均匀地裹上芝麻，再用手攥一攥，芝麻就不容易掉了。

STEP10、裹好的小芝麻球球备用。

STEP11、炸锅烧热，倒入食用油，油不能烧热，5成热即可。

STEP12、依次放入锅中，因油温低又是小火容易沉底，用筷子慢慢地推，炸到淡且球球漂浮来了，出锅，出锅，因为球球尚余温，出锅。全小火（这是开口笑能否大笑关键）

STEP13、是不是开怀大笑

STEP14、晾凉后放入密封盒里，慢慢享用