STEP1、100克槐花蕾，泡盐水10分钟菌。小时候吃的槐花开放的更大一下，现在买的，可能是为了运输方便保存，都是小骨朵儿，更好处理。

STEP2、泡盐水的过程种，如果有成穗儿的，还是要把花撸下来。这个梗容易带苦涩味儿，要去掉。

STEP3、将盐水泡的槐花捞出冲洗、沥水（不要捏）后，放入开水中焯20-30S，花萼一变翠绿就赶紧捞出过凉水。

STEP4、捏干水，放两勺面粉（普通汤匙2平勺的量就够用，磕进两个鸡蛋。

STEP5、搅拌均匀。

STEP6、放入一小把香葱花，继续搅拌均匀。

STEP7、大火热锅，锅底刷油，均匀的把搅拌好的步骤6摊在锅底，大火转小火儿，盖锅盖。

STEP8、盖锅盖焖5分钟左右，具体看面粉蛋液都凝固接近熟的状态，就可以翻面了。

STEP9、翻面，调大火。光线原因显成冷调了，但是只拍了这一张凑合看吧。

STEP10、2分钟后，再翻面回来。原来步骤8那面变这样啦（香味汩汩往外冒，咽了好几次口水了）

STEP11、一两分钟出锅，切成想要的形状。早就迫不及待了，先偷吃一口

STEP12、换个面再拍一张。

STEP13、俯拍一张。怎么拍都好吃，快试试吧