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荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子的做法配料表

  • 鸡蛋 （6个）
  • 荠菜 （500克）
  • 木耳 （12朵）
  • 粉丝 （2把）
  • 香油 （1勺）
  • 盐适量 （克）
  • 鸡精1 （勺）
  • 面粉 （300克）

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子的做法经验之谈

面粉和水比例是100克面粉加60克温水，看到其他帖子有说高粉做出来口感更劲道，这次就用了中粉也很棒

STEP1、木耳提前浸泡好切碎

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP2、粉丝温热水泡好切碎

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP3、蛋下油锅翻炒后切碎，蛋里加了点盐

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP4、荠菜洗净水烧开关火，下荠菜烫几秒捞起，这样可以让荠菜颜色保持鲜亮，挤干水份后切碎

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP5、把所有材料放一起拌匀，加盐，鸡精和香油

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP6、300克面粉放入厨师机，启动机器运转10分钟，慢慢加入180克温水，等待面团完成

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP7、完成后盖布或保鲜膜醒15到30分钟

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP8、把面团擀成长条，喜欢小饺子的每个记子大约10克，喜欢大的可以擀到13克，我因为第一次擀皮所以形状不好不够圆，这是功夫活……记住在叠加的面皮间多撒些面粉，不然等会会粘连

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP9、无意中擀出了个心形的……

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP10、包好啦！300克面粉正好做了40个，大家自行用量

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP11、成品味道超级棒哦

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

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