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家常菜


酱牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

酱牛肉的做法配料表

  • 牛小腱 （1.5千克）
  • 生抽 （300克）
  • 八角 （4个）
  • 香叶 （3片）
  • 桂皮 （半块）
  • 丁香 （8粒）
  • 草果 （2个）
  • 花椒 （10粒）
  • 干辣椒 （5个）
  • 甜面酱 （180克）
  • 豆腐乳 （3小块）
  • 姜 （3片）
  • 洋葱 （1个）
  • 盐 （适量）
  • 鸡精 （2勺）

STEP1、超市里的牛腱都是带骨头

酱牛肉

STEP2、牛腱去骨，泡牛肉去血水，我泡了一个下午，中途经常换水

酱牛肉

STEP3、往泡好的牛腱里面加入生抽，放入冰箱冷藏一晚

STEP4、将牛腱和生抽一同倒入煮锅里，加入淹没牛腱的冷水，煮开后，加入八角香叶桂皮丁香草果花椒辣椒鸡精……再加入甜面酱洋葱姜片……再加入豆腐乳，煮开后，试试咸淡，不够咸的话，加盐哈……小火慢煮1小时，将入味煮好的牛腱放入冰箱

STEP5、第二天从冰箱里拿出牛腱，切片摆盘，完成（没办法，老外提前就把牛小腱给切成了牛排的形状，所以我切的有点丑，但是味道很不错，哈哈哈）

酱牛肉

温馨提示：


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