STEP1、准备好食材，蛋清及黄油室温的即可。

STEP2、黄油室温软化，加入绵白糖搅拌均匀。

STEP3、将黄油打细腻。

STEP4、分多次加入蛋清打发均匀。

STEP5、加入香草精和柠檬汁。

STEP6、筛入低筋面粉，翻拌均匀。

STEP7、装入裱花袋，剪个小口，挤入垫有油纸的烤盘中，中间留空隙。

STEP8、烤箱165度，预热5分钟，放入中间层烤18分钟。

STEP9、蛋白小饼干完成！