温莎排包
小提醒
配料
- 高筋面粉 （330克）
- 糖 （30克）
- 盐 （5克）
- 奶粉 （10克）
- 牛奶 （200克）
- 蛋黄 （2个）
- 酵母 （5克）
- 黄油 （25克）
- 表面装饰
- 黄油 （适量）
- 糖粉 （适量）
做法步骤
STEP1、除黄油外，所原料混合揉成，加入黄油揉到完全拓展阶段，度不超过24度（液体类如牛奶蛋黄可以用冷藏后的，度）
STEP2、揉好的面团室松弛温醒发15分钟
STEP3、松弛醒发15分钟后的面团，分成8份团圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
STEP4、8个面团分别擀开排气，整形成圆柱体，放入抹好黄油的模具中（这里我用的是不沾深烤盘，但是我这个烤盘现在沾了，所以要表面抹黄油）。
STEP5、发酵到2倍大，表面抹黄油，筛糖粉。
STEP6、风炉160度16-18分钟
STEP7、完成！
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