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软香点心馒头

2024-04-26 16:05:32 馒头,点心,

1.喜欢广式馒头的，可以把水换成牛奶，然后适量增加一点点液体，牛奶含水量90，亲们可以自己换算一下。然后加一些糖，30-40克左右就行，出来就是点心。2.和面有妙招。不用和光滑，和拢成面团以后，醒面20分钟，面筋自动生成，再和面很快就光面了。

STEP1、和面，发酵到不回缩。

软香点心馒头

STEP2、排气。

软香点心馒头

STEP3、拿出来以后揉成一个团，用手指打一个眼，然后揉成圈状。

软香点心馒头

STEP4、分开一个口，用虎口分出小剂子。

软香点心馒头

STEP5、整形方法如视频。

软香点心馒头

STEP6、继续拿起来整至表面光滑。低筋粉很快就会光滑。

软香点心馒头

STEP7、全部整形好了，稍微吹几分钟。表面形成硬壳以后不容易塌陷。

软香点心馒头

STEP8、放蒸笼。中火烧开，上气蒸20分钟。关火焖5分钟。

软香点心馒头

STEP9、开吃！

软香点心馒头

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