夏日水果淡奶油蛋糕
配料
- 戚风蛋糕8寸 （1个）
- 基底淡奶油 （600克左右）
- 芒果酱 （90克）
- 芒果薄荷 （按需装饰）
做法步骤
STEP1、8寸戚风蛋糕胚戚风蛋糕方子很多不赘述了啊
STEP2、基底淡奶油步骤：（1）150g淡奶油50g细砂糖加热至微沸（2）淡奶油50左右后加入已泡软的2g吉利丁拌匀至融化（3）加入60g马斯卡彭拌匀至无颗粒（4）加入750g淡奶油拌匀冷藏12h以上备用
STEP3、芒果淡奶油步骤：（1）取基底淡奶油600g打发至6分发（2）加入芒果酱90g打发至8分即可（夹心奶油也可以取部分出来打得更硬挺些）Tips果酱可按喜好替换果茸果泥需要加热浓缩去水份再使用哦一定要是浓稠的状态再去和淡奶油混合！
STEP4、组装裱花装盒收工
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