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家常菜


鱼香茄盒


2024-04-26 16:05:32 ,,

鱼香茄盒的做法配料表

  • 茄子 （3个）
  • 猪肉 （200克）
  • 鸡蛋 （2个）
  • 葱蒜末 （适量）
  • 蚝油 （1勺）
  • 白糖 （1小勺）
  • 五香粉 （1小勺）
  • 花椒面 （1小勺）
  • 鸡精 （1小勺）
  • 淀粉 （1大勺）
  • 面粉 （半碗）
  • 料酒 （1勺）
  • 宽油 （宽就完了）
  • 鱼香料 （以下材料是鱼香汁）
  • 食醋

鱼香茄盒的做法经验之谈

茄盒里的肉末别噻太多，炸不熟就闹心了；茄盒最好复炸一遍；油炸注意安全！另外，减肥的朋友们慎入。

STEP1、肉切碎

鱼香茄盒

STEP2、肉末加入料酒，蚝油，白糖，葱蒜末，花椒面，鸡精，五香粉，淀粉搅拌均匀备用

鱼香茄盒

STEP3、茄子洗净切6至8毫米厚的片，再从中间不完全切开，加入适量拌好的肉末

鱼香茄盒

STEP4、大概这个样子

鱼香茄盒

STEP5、鸡蛋加淀粉和面粉调成糊状用于炸茄盒

鱼香茄盒

STEP6、茄盒沾了鸡蛋糊下锅先炸熟，再一起大火炸一遍

鱼香茄盒

STEP7、调好的鱼香汁下锅烧开烧至粘稠，倒入炸好的茄盒，搁愣几下，出锅开吃，下饭！

鱼香茄盒

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