鱼香茄盒
小提醒
配料
- 茄子 （3个）
- 猪肉 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱蒜末 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 白糖 （1小勺）
- 五香粉 （1小勺）
- 花椒面 （1小勺）
- 鸡精 （1小勺）
- 淀粉 （1大勺）
- 面粉 （半碗）
- 料酒 （1勺）
- 宽油 （宽就完了）
- 鱼香料 （以下材料是鱼香汁）
- 食醋
做法步骤
STEP1、肉切碎
STEP2、肉末加入料酒，蚝油，白糖，葱蒜末，花椒面，鸡精，五香粉，淀粉搅拌均匀备用
STEP3、茄子洗净切6至8毫米厚的片，再从中间不完全切开，加入适量拌好的肉末
STEP4、大概这个样子
STEP5、鸡蛋加淀粉和面粉调成糊状用于炸茄盒
STEP6、茄盒沾了鸡蛋糊下锅先炸熟，再一起大火炸一遍
STEP7、调好的鱼香汁下锅烧开烧至粘稠，倒入炸好的茄盒，搁愣几下，出锅开吃，下饭！
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