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芒椰布丁


2024-04-26 16:05:32 ,,


芒椰布丁的做法配料表

  • 自制芒果酱 (3040克)
  • 没有就直接芒果汁 (100克)
  • 糖是调节酸度的 (适量或者不加也可以)
  • 用芒果酱的就要加水 (7060克)
  • 芒果味用吉利丁片 (3克片)
  • 椰浆 (60克)
  • 牛奶 (60克)
  • 淡奶 (10克)
  • 如果没有淡奶可以全部牛奶 (70克)
  • 椰奶布丁用糖 (10克)
  • 椰奶布丁用吉利丁片 (4克)

芒椰布丁的做法经验之谈

第一次写菜谱,不喜勿喷!如果不用果酱直接用芒果打果汁取100克就好了果汁也是要加热的,不然吉利丁不融化。至于糖多少问题,你们可以减糖的,只要口感可以不变质就好了,我没试过不能回答减多少哦。我做出来觉得很好吃,我家大宝也很喜欢,而且我觉得比外面买的放心多了,起码没有香精色素防腐剂吧,祝大家做出美味甜点!

STEP1、提前泡好吉利丁,椰浆60克加牛奶60克加淡奶10克加糖10克,入锅小火煮至糖融化,然后摊凉至50度左右,椰奶布丁就完成了。

芒椰布丁

STEP2、装杯,先装椰奶布丁,每个装一半,我的刚好装小半,然后放冰箱冷藏,大概一小时吧,反正凝固了就可以装芒果味的了。

芒椰布丁

STEP3、熬果酱没有拍图,方法是芒果肉切丁350克加糖100克,中火熬浓稠,状态随自己喜欢,然后加柠檬汁,收干水份到自己喜欢的浓稠度就可以装瓶了,方法来自易彩老师的,甜度随自己加糖,切勿过分减糖,因为果酱有糖才能长时间保存,如果一周内吃完,可以减,不过我没试过,失败了别说我哦

芒椰布丁

STEP4、吉利丁用冰水泡好待用,取果酱水一共100克,入锅小火煮热,约50度左右,一定要有50度左右,然后加泡好的吉利丁(吉利丁泡好用纸稍微擦干水份,搅拌至吉利丁融化,就可以装杯了,杯子的分量是这种的

芒椰布丁

STEP5、分量不是准确的3杯,自己可以视分量自己匀一匀,组装也是随意的,谢谢

芒椰布丁

STEP6、芒果味的凝固后在上面撒些芒果丁装饰,或者不加也可以

芒椰布丁


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